Lamentable lo ocurrido en el marco de un evento que debiera resultar trascendental para la cultura gastronómica del país. La denominada VIII REUNIÓN NACIONAL DE INFORMACIÓN SOBRE LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA COMO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD que tuvo como sede al auditorio del ahora denominado Centro cultural Constitución (antiguo Mercado Bola) de Zapopan, Jalisco.