“Las parcelas se riegan, hay tres maneras, por riego por aspersión, por goteo y por inundación, antes de que se aproxime el temporal, pero no siempre es positiva la lluvia, pues si se excede y se sale de control la inundación del campo, puede quemarse la cepa, hay muchas amenazas durante el proceso, desde que se plantan las cepas por primera vez, animales como las tuzas, pueden acabar con ellas; los gusanos barrenadores, las heladas y otros factores climáticos también pueden hacer, al final, la diferencia entre un buen y un mal rendimiento de la zafra cada año.