SALE EL “CRCY” A LA DEFENSA DEL CHILE MEXICANO, EL MERCADO ESTÁ INUNDADO DE PRODUCTO APÓCRIFO PELIGROSO PARA LA SALUD, ASEGURAN.
El presidente del Consejo Regulador del Chile Yahualica (CRCY), Filiberto Toriz Palacios, hace un llamado a los productores de 11 municipios en Jalisco y Zacatecas para combatir la competencia desleal con introductores de pseudo chiles de árbol procedentes de China, África y otros lugares lejanos, estos genéticamente obtenidos, por lo que son un riesgo a la salud de quién los consume.
Ante presidentes municipales de la región, como: Yahualica, Mexticacán, Teocaltiche, Cañadas de Obregón, Jalostotitlán, Encarnación de Díaz, Villa Hidalgo, Cuquío e Ixtlahuacán del Río en Jalisco, así como Apulco y Nochistlán, en Zacatecas, el titular del Consejo Regulador compartió la preocupación de crear las condiciones adecuadas para que existan estímulos económicos, se proteja la denominación de origen de este cultivo (100 % mexicano) y lleguen mayores beneficios a las familias productoras que actualmente son poco más de 130 las registradas, “Nuestro propósito es promover, impulsar y tecnificar a todos los canales de producción para transformar económicamente a la región, enfocándose en una mejor calidad del producto, lo cual se verá reflejado en mejores niveles de vida para dichas comunidades” explicó.
La denominación “Yahualica” es aceptada dentro fuera del territorio nacional, es en Europa donde ha ganado mayor aceptación para la elaboración de productos e incluso como parte de la gastronomía, dada la calidad fitosanitaria de exportación y las características propias de su composición organoléptica, por lo que en el poco tiempo de recibida la denominación, el producto orgullosamente mexicano, ha conquistado los paladares de muchos lugares en México el mundo.
“Llegó la hora de proteger lo que nos pertenece, el tradicional y único e irrepetible chile de Yahualica, ese que cuenta con denominación de origen, vitaminas, minerales otros compuestos naturales que mucho favorece al organismo y que además, por su peculiar sazón es utilizado para diversos alimentos y en la gastronomía tradicional es un elemento importante dentro de la cultura mexicana; en el Consejo Regulador del Chile Yahualica (CRCY), estamos listos para cuidar el milenario patrimonio de sus productores”, argumentó Toríz Palacios.
Por su parte, Miguel Ángel Martínez López, Director de Apoyo y Servicio a Productores, advirtió acerca de los riesgos detectados en el mercado, debido a la usurpación del chile nacional y en consecuencia afectación y daños colaterales que repercute en diversos ámbitos, productivo, económico, sanitario, alimenticio y otros; conminó a los agricultores e industrializadores a sumar esfuerzos y protegerse del asecho de vividores, intermediarios e importadores que están dañando la cadena productiva, la unidad de todos en conjunto es la única alternativa para rescatar una de las más milenarias tradiciones y tendencias de los mexicanos, una práctica que distingue de otros pueblos en el mundo que se debe hacer valer; “hemos encontrado sustancias en los pseudo chiles de árbol importados, sustancias compuestos que nada tienen que ver con la naturaleza del chile Yahualica y es de criminal tendencia que pretendan por lo más barato, inundar los mercados, matando a miles de familias productoras de chile Yahualica que luchan por mantener viva esta tradición que lleva hasta los domicilios, sabor salud y bienestar, a millones de mexicanos y otros tantos en el extranjero” dijo.
Actualmente al país llegan más de 30 mil toneladas de pseudo chiles procedentes de otros países, los cuales desplazan al producto nacional; para los productores en los estados de Jalisco y Zacatecas, no existe aún precios de garantía que estabilicen y protejan su economía; un compromiso al que el Consejo Regulador del Chile Yahualica (CRCY), deberá asumir en beneficio de sus agremiados, así lo ponderó Filiberto Toríz, “Son más de mil 300 hectáreas las contempladas dentro de la zona de denominación Yahualica, las registradas en el Consejo Regulador y 130 familias las productoras, a las que les representa una sola cosecha al año, se trasplanta en el mes de febrero y se cosecha en septiembre, vamos a garantizar el valor y el precio en el mercado para que les sea redituable; para el año 2021 tenemos contemplada una producción de mil 350 toneladas de chile de árbol efectivas”.
