CULTURA

La actividad cultural, enriquece las expresiones de una sociedad plural como la nuestra, el Teatro, la Música, Pintura, Escultura, Arte, Literatura y muchas más…

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Funcionario federal demuestra ser pésimo en su materia durante evento gastronómico.

Lamentable lo ocurrido en el marco de un evento que debiera resultar trascendental para la cultura gastronómica del país. La denominada VIII REUNIÓN NACIONAL DE INFORMACIÓN SOBRE LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA COMO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD que tuvo como sede al auditorio del ahora denominado Centro cultural Constitución (antiguo Mercado Bola) de Zapopan, Jalisco.

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La historia del pozole se remonta a la época prehispánica, entre lo fascinante y lo macabro.

En épocas precolombinas se realizaba a base de la carne de un animal que criaban como fuente de carne los indígenas. Erróneamente se piensa que este animal es un perro de nombre xoloitzcuintle. Estos perros típicos de la cocina Mexica se denominaban itzcuintlis y, dado el parecido con la palabra xoloitzcuintli, se cree que se consumían estos últimos. Sin embargo, lo que en realidad se consumía era tepezcuintle o pacas comunes. También se descubrió que del maíz se podía hacer una nueva salsa llamada sulitl.

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México pide a subastadora internacional no vender tesoros precolombinos.

Mediante acciones emprendidas por la Embajada de México en Francia, en las que colaboran la Secretaría de Cultura a través del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), la Secretaría de Relaciones Exteriores, así como la Fiscalía General de la República y la Interpol, se busca impedir que patrimonio cultural que pertenece al pueblo de México, sea puesto a la venta.

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Va la secretaría de cultura por el rescate de artes verbales y tradiciones musicales en peligro de extinción.

Los géneros considerados en esta convocatoria son: bolero, corrido, chilena, canción cardenche, danzón, fusión, jarana yucateca, jarabe, mayapax, minuetes, pirekua, los sones en todas sus variantes (arribeño, calentano, de artesa, huasteco, istmeño, jalisciense, jarocho, mixteco, montuno, planeco y tixtleco), trova, valona y otros representativos de las diferentes entidades del país, siempre y cuando se especifique género y región, por ejemplo, la música de marimba, las obras para banda de aliento y los tamborileros.

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