BENEFICIOS DE CONSUMIR ARANDANO ROJO PARA LA SALUD
Por: Mtra. Monserrat Rodríguez León*
En Jalisco, la producción de arándano ha experimentado un notable crecimiento gracias a las condiciones climáticas favorables y a la inversión en técnicas agrícolas avanzadas. Este enfoque, combinado con la investigación y el desarrollo constante en técnicas de cultivo, ha posicionado a Jalisco como el principal productor de arándano en México, ya que en este estado se cosechan alrededor del 40% de los arándanos del país, satisfaciendo tanto la demanda local como la internacional.
El arándano rojo es muy rico en contenido nutricional y en propiedades antioxidantes que ayudan a proteger y reparar las células del cuerpo humano, al inhibir los efectos de los radicales libres y protegerlas del daño oxidativo.
A primera vista es un pequeño fruto rojo, sin embargo, es importante conocer su contenido nutrimental que incluye antioxidantes, vitaminas y minerales. Sus propiedades combaten infecciones urinarias, refuerzan el sistema inmunológico y protegen la salud cardiovascular. Se recomienda incorporarlo constantemente en la alimentación para aprovechar sus beneficios en nuestra salud.
Sus propiedades antioxidantes se deben a su alto contenido en polifenoles y vitamina C que eliminan los radicales libres producidos en el cuerpo humano. Los compuestos antioxidantes juegan un importante papel en la prevención del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, envejecimiento, diabetes, inflamación de las células, cáncer, entre otros.
Este fruto rojo llegó a América hace aproximadamente 500 años y desde entonces se reconocía su poder curativo. El uso terapéutico más conocido de este superalimento es el tratamiento de infecciones urinarias, ya que contiene taninos que evitan que algunos tipos de bacterias logren adherirse en las células de las vías urinarias y den origen a una infección.
Los científicos han desarrollado varias investigaciones para demostrar su efecto antibacteriano y han encontrado que el consumo de jugo de arándano reduce las infecciones de vías urinarias en un 40% en mujeres. Y este efecto es similar en hombres y niños.
