DISFRUTE DE UNA ALIMENTACIÓN MAS SALUDABLE EN NAVIDAD
Durante fiestas decembrinas lo común y esperado es reunirse con familiares y amigos para festejar y convivir, donde los platillos y bebidas típicas de la temporada como pavo, lomo, tamales, bacalao, botanas, postres, dulces, ponche, atoles, bebidas alcohólicas y demás variedad de alimentos se hacen presentes, los cuales en su mayoría suelen tener un alto contenido de grasas, sal y azúcar.
Alejandra Matías Serrano, coordinadora estatal del componente Estilos de Vida Saludable de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) resaltó la importancia de hacer conciencia de la cantidad y la frecuencia de alimentos que se consumen en esta época, pues hacerlo de manera desequilibrada o en abuso, puede afectar la salud.
“Generalmente tenemos mayor consumo de alimentos típicos de estas fiestas como son los pavos rellenos con las salsas o gravy que se utilizan. Las carnes con alto contenido de grasa, las bebidas en donde además de ponérseles fruta, les ponen gran cantidad de azúcar o también se incrementa el consumo de bebidas alcohólicas y cuando hacemos una suma de toda esta cantidad de energía que se ingiere a través de los alimentos vemos una repercusión que puede ir desde afectaciones a nivel digestivo, acidez, gastritis, colitis, hasta una alteración en nuestros niveles de glucosa, triglicéridos, colesterol, y lo más común que es el aumento de peso”, señaló la nutrióloga.
Asimismo, la experta indicó que existen estudios y reportes en donde se identifica que existe una ganancia de peso de 3 a 5 kilogramos durante las fiestas decembrinas, lo que repercute en quienes ya padecían sobrepeso, obesidad u alguna otra enfermedad crónica.
La nutrióloga recomendó hacer modificaciones en las recetas, aun de platillos tradicionales, para hacer versiones saludables sin sacrificar sabor; agregar más cantidad y variedad de verduras, utilizar cereales integrales, reducir la grasa, seleccionar carnes magras, limitar la cantidad de azúcar para endulzar bebidas.
“Es importante que disfrutemos de los alimentos que vamos a comer, desde su olor, su textura, comerlos de una forma o degustarlos despacio, lo que nos va a permitir mayor saciedad y también identificar el momento en que ya estemos satisfechos. Traten de comer sin distractores, sin televisión, sin el celular en la mano, que realmente lo hagan tranquilo, que disfruten del momento”, señaló la funcionaria.
