EL TEQUILA, EL CHILE DE ÁRBOL Y AHORA LA RAICILLA IDENTIFICARAN A JALISCO ANTE EL MUNDO.
La raicilla ya tiene declaración de Denominación de Origen. Esta denominación se otorga en reconocimiento con implicación global con lo que se adquiere valor agregado por su exclusividad y permite acceder a mercados internacionales gracias a esta garantía de originalidad.
Se han etiquetado tres millones 200 mil pesos para establecer plantaciones o para iniciar el acondicionamiento de estas tabernas. La raicilla es la bebida artesanal de Jalisco, elaborada a base del destilado de agave silvestre, de producción orgánica y artesanal, que después de 14 años de que nació la idea por fin cuenta con la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen de la Raicilla (DO), convirtiéndose de esta forma en el tercer producto de la entidad con esta categoría y el número 17 en el país, abriendo las expectativas a la también llamada reina del maridaje, para asentarse en el mercado nacional e internacional como una bebida de preferencia.
Teniendo como testigo al Gobernador de Jalisco Enrique Alfaro Ramírez, el Director del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI), Juan Lozano Tovar, entregó simbólicamente el reconocimiento a la Raicilla como una bebida propia de la región de Jalisco, reconocimiento con implicación global con lo que se adquiere valor agregado por su exclusividad y permite acceder a mercados internacionales gracias a la garantía de originalidad.
En un evento en el que estuvieron presentes además, Alfonso Guati Rojo Sánchez Director general de Normas de la Secretaría de Economía; Director del Consejo Regulador del Tequila, Ramón González Figueroa y Sara Eugenia Castellón Ochoa Presidenta municipal de Mascota, se concretó el trabajo iniciado de manera formal desde hace 5 años para lograr la denominación de esta bebida jalisciense que se produce en los municipios de Atengo, Ayutla, Cabo Corrientes, Chiquilistlán, Juchitlán, Puerto Vallarta, Tecolotlán, Tenamaxtlán, Tomatlán, Atenguillo, Cuautla, Guachinango, Mixtlán, Mascota, San Sebastián del Oeste, Talpa de Allende y el municipio de Nayarit, Bahía de Banderas, que quedan dentro de la zona de denominación de origen.
Alfredo Cachua Torres, presidente del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, luego de señalar su beneplácito por el logro de la denominación de origen, destacó que por primera ocasión el cien por ciento de los raicilleros recibirán el apoyo del Gobierno del estado para establecer plantaciones o para iniciar el acondicionamiento de las tabernas, para lo cual se ha etiquetado un monto de tres millones 200 mil pesos.
Destacó la importancia de la bebida para las regiones en donde se produce ya que representa una cultura y una forma de trabajarla, pues es un producto que «ha significado para una gran cantidad de personas durante muchas generaciones ha dado imagen a una región a una cultura, a una forma de trabajar y a un estilo de vida que hoy es reconocida».
