LA AUTONOMA DE GUADALAJARA SE CONSOLIDA COMO LA UNIVERSIDAD DEL TEQUILA
Por: Redacción/ TEN/ Tecnología
La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) se ha consolidado como la “Universidad del Tequila” debido la colaboración que ha existido desde hace varios años con empresas y organismos de este sector productivo. De hecho, la Autónoma oferta la Maestría en Procesos del Tequila y el Diplomado en Formación en Técnico Tequilero, los cuales han formado a miles colaboradores de esta industria que ayudan a profesionalizar cada vez más a este sector.
Además, investigadores de la Autónoma también trabajan con proyectos relacionados con esta bebida nacional.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, en México existen 111 mil hectáreas de agave tequilero y el valor de la producción alcanza los 31 mil 339 millones de pesos.
Ahora llegó el momento de dar un nuevo paso para que esta institución siga con su tarea de apoyo a esta importante industria de Jalisco y de México.
La UAG firmó un convenio de colaboración con la Universidad de California (UC) en Davis, para la creación del “Agave Innovation Center”, un Centro de Sustentabilidad enfocado en el agave y sus derivados.
El convenio fue firmado por el Rector de la UAG, Lic. Antonio Leaño Reyes, y el Rector de la UC Davis, Dr. Gary May, en el Auditorio Dr. Luis Garibay Gutiérrez de la UAG.
Este proyecto tiene como principal objetivo realizar un esfuerzo de mapeo de rutas con investigadores de ambas instituciones que aporten sus conocimientos en este centro y así impulsen a la industria.
