UNA “JOYA” CULINARIA PARA DESCUBRIR EN EL FESTIVAL GASTRONÓMICO DE JAMAY, JALISCO 2022
Con tan sólo 17 mil habitantes, el municipio ribereño de Jamay, Jalisco; conjunta el esfuerzo y la voluntad de autoridades y empresarios locales como elementos primordiales para realizar un evento que no solamente rescate la identidad de los habitantes de este lugar, y al mismo tiempo trascienda su gastronomía ribereña. Con ese objetivo al menos una docena de empresarios locales se unieron al gobierno municipal encabezado por Cesar Molina Sahagún para incluir en el marco de las festividades del Corpus Christi, al menos un fin de semana (tres días) para presentar a los visitantes el primer Festival Gastronómico a realizarse los días 10,11 y 12 de junio.
El pescado como materia prima es cocinado de diversas maneras en los restaurantes participantes, la hueva o caviar de pescado, los charales dorados, la Birria de Carpa, un platillo típico en la región, pero exquisito al estilo jamayteco, digno del más refinado gusto.
El presidente Municipal, Cesar Molina Sahagún se mostró gustoso al inaugurar este viernes las actividades del primer festival gastronómico 2022, señaló que antiguamente ya se realizaba una muestra, que surgió hace más de 20 años, pero que en este nuevo ciclo participan más de una docena de restaurantes locales entre los que participan: El Palmar, La Huerta, Riberas de Jamay, La Charaliza, Riberas de Chapala, Restaurante del Lago, Casa del Lago, Hotel Boutique Real del Lago, Los Portales, Punto Xentro, La Cueva Toscana, El Senador, Malecón.
En el marco de estas Festividades donde los habitantes de Jamay, dan la bienvenida a sus hijos ausentes del día 07 al 19 de junio y tras dos años de que no se realizara por las restricciones de la pandemia, el Ayuntamiento jamayteco retomó el festejo popular religioso con la novedad en la edición 2022, la muestra gastronómica, busca impulsar y reactivación la economía local. Y es que los empresarios en coordinación con el gobierno municipal, ofrecerán en sus establecimientos platillos con precios preferenciales, además de actividades culturales y muestras artesanales, durante estos tres días.
“Sin duda alguna la parte Oriente de la Ribera de Chapala, tiene mucho que ofrecer como destino turístico, y la gastronomía es en nuestro municipio un pilar; gracias a ella nos hemos consolidado en los últimos años como el corredor gastronómico más importante en la región”, apuntó el primer edil.
Molina Sahagún recordó que, antes de que fuera nombrado como municipio, Jamay se había caracterizado por su gastronomía, por la sazón inigualable de los platillos elaborados con el pescado de la laguna, en todas sus versiones y de todas las especies.
