“Los antojitos mexicanos tienen como base los productos de maíz que al combinarlos con otros alimentos pueden llegar a ser una comida completa y equilibrada”
Por: Mtra. Monserrat Rodríguez León*/ TEN/ Salud
Hablar de antojitos mexicanos y su consumo en celebraciones populares entre amigos y familia.
Estos platillos son parte de nuestra cultura alimentaria y nos identifican como mexicanos alrededor del mundo.
La cocina de nuestro país ha sido distinguida por la UNESCO al declararla Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El maíz es un cereal y es la base de la alimentación de los mexicanos y podemos encontrarlo en las tortillas, atole, chilaquiles, pozole, tamales, tacos y hasta en el pozole; por lo que es importante destacar las grandes cualidades nutricionales que aporta.
Además de ser deliciosos, nuestros platillos tienen una gran historia e importancia para cada región del país, sin embargo, no podemos dejar de lado su valor nutricional.
