CALIDAD DE LAS SALSAS DE YAHUALICA CONVENCE A MÁS MEXICANOS
Por: Redacción/ TEN/ Empresarial
A cuatro meses de haberse instaurado el Consejo de Administración de la Unión de Salseros de Yahualica, como una necesidad que estableciera un rumbo para la denominación de origen del producto y en el marco del día estatal del chile Yahualica (el pasado 16 de marzo) en donde se conjuntan nueve municipios jaliscienses y dos de Zacatecas; el presidente de la mesa directiva L.C.P. Sergio Ruiz Sánchez (propietario de Salsa Encino) dejó en claro que, el objetivo de promover, organizar, explotar, promover la inversión, unir el sector y las actos relacionados con la producción y transformación del chile de árbol Yahualica, en acciones de compra, venta, distribuir, exportar, fabricar, comercializar, almacenar y todo tipo de negociación del producto tanto agrícola, industrial y comercial, así como sus derivados en transformación, son un verdadero reto, pero alcanzable.
Recalcó que su compromiso al frente de esta Unión es, “La unión respaldará y orientará a los miembros de la sociedad en cuestiones de investigación científica, financiera, proyectos industriales y de comercialización en la nación y fuera de ella. De lo anterior se firmó una sociedad legal, se hizo realidad con las 12 marcas iniciantes de las cuales ya son 11 más integradas siendo un total de 23 marcas de salsa picante en la sociedad”.
Como testigos de ese compromiso estuvieron, la presidente municipal del municipio de Yahualica Daniella Vázquez, la directora regional de Turismo de la Región de los Altos (en representación del gobernador del Estado Enrique Alfaro) Miriam González, Michelle E. Murguía Puga en representación del titular de Promoción Económica del Estado, Lic. Luis Roberto Arechederra Pacheco. Así como regidores de los diferentes municipios de denominación y representantes de productores de chile de árbol de la región.
Ante los asistentes al evento realizado en el Teatro Juárez de esta localidad, Ruíz Sánchez, hizo un llamado, “Tengo la seguridad y muestro total confianza que la unión de todos los compañeros y amigos presentes hoy tendrá un camino lleno de logros en forma particular y en forma general, visualizo satisfacciones por llegar a las metas establecidas”.
Agregó que esta cadena productiva tiene la fortuna de contar con importantes aliados, “contamos con el apoyo de las entidades municipales, estatales y federales, así como de diferentes cámaras de comercio, la COPARMEX y organismos de desarrollo empresarial”.
El trabajo realizado hasta este momento muestra avances sólidos y con mejores expectativas que pueden hacerse realidad en un plazo no muy lejano, gracias a la integración de un equipo multidisciplinario en donde le han acompañado, también, Nezahualcóyotl García (Salsa Porki) como Secretario y Eduardo Pérez Mejía (Salsa Porfis) como Tesorero de esta agrupación.
Las marcas que se han convertido en embajadoras de esta denominación de origen, al utilizar la materia prima denominada chile de Yahualica son: Salsa Porfis (Eduardo Mejía), Salsa Porky (Netzahualcóyotl García), Salsa Encino (Sergio Ruiz), Salsa Yahual (Chino Rangel), Salsa Aralime (Araceli Mejía), Arcasa Alimentos (Armando Castaño), Salsa Yahualicense (José Álvarez), Salsa La Brava del Pueblo (Gilberto), Salsa Beto (Joaquín González), Salsa Cosecha Yahual (Luis Plasencia), Salsa Carol (Manuel Rangel), Salsa Herencia de la Familia (Martina Ramírez), Salsa La Original (Sergio Limón), Salsa Diablo Güero (Miguel Ángel Ruiz), Salsa Piqué (Rubén Mejía), Salsa Adomex (Manuel Vázquez), Salsa Toñita (Xóchitl Mejía), Salsa Majotzy (Cecilia Ruiz), Salsa Mike (Miguel), Salsa Acasico (Luz María García), Salsa Tierra Brava (Gabriel Macías), Salsa Doña Rebe (Rebeca Gutiérrez) y Salsa El Alteño (Aldo Gabriel Martínez Jiménez).
