Quedaron atrás los días en los que el huevo era una opción económica para comer. En promedio, el último año el precio de este producto aumentó entre 10 y 12 pesos, alcanzando hasta 60 pesos por kilogramo, y especialistas prevén que se mantenga en alza hasta mayo, con un incremento de hasta 10 pesos más por kilo.
En rueda de prensa, investigadores del Centro Universitario de los Altos (CUAltos) detallaron que el aumento del precio del huevo se produce por su alta demanda, que se incrementa a finales e inicios de año, así como durante el periodo de Cuaresma.
Además de que existen otros factores como la devaluación del salario mínimo, el cambio en las condiciones del clima, el desabasto de insumos, la delincuencia organizada y las consecuencias de la gripe aviar, compartió la maestra María de Jesús de La Mora.
“El precio del huevo, invariablemente, va a seguir subiendo por lo menos hasta el mes de mayo, que es aproximadamente cuando termina la Cuaresma. Sin embargo, se espera que en época de primavera-verano, que se mantiene el clima estable para el pollo, incremente la producción de huevo y se estabilice el precio”, sostuvo.
“El incremento ha sido de 10 pesos aproximadamente si lo contrastamos con el incremento a la inflación; sí estaríamos esperando que subiera alrededor de otros ocho a 10 pesos y dependerá mucho de la zona”, aseveró la investigadora.
Por: Redacción/ TEN/ Empresarial
“El incremento ha sido de 10 pesos aproximadamente si lo contrastamos con el incremento a la inflación; sí estaríamos esperando que subiera alrededor de otros ocho a 10 pesos y dependerá mucho de la zona”, aseveró la investigadora.
